Un grain de saveur, votre restaurant bistronomique à Clermont-Ferrand
Rue Abbé-Girard à Clermont-Ferrand, La Fleur de Sel a fait place au Grain de Saveur, un restaurant bistronomique où s'exprime le savoir-faire d'un chef formé aux fourneaux des plus grands. Libéré de toute pression, Damien Marie entend proposer une cuisine simple et franche, épicée néanmoins de ce petit plus qu'on appelle le talent.
Fils et petit-fils de cuisinier, le chef du Grain de Saveur a ouvert son premier restaurant fin 2016, à Clermont-Ferrand, qu'il dirige avec sa femme. Il y propose une cuisine bistrot élaborée, qu'il qualifie de "généreuse", et aime mettre en avant "les produits de la mer", clin d'œil à la Normandie, sa région d'origine.
Cuisine travaillée et raffinée, élaborée avec des produits frais
Découvrez nos spécialités élaborées avec des produits régionaux, ainsi que nos trois propositions de menus.
Pour une bonne cuisine et des bons plats, je me fournis en produits locaux : légumes, fruits, volailles, produits de la mer, proviennent de cultures et d'élevages de la région dans la mesure du possible pour vous faire profiter d'un bon rapport qualité prix.Le mot du chef